クリスマスはto-un-be（トゥアンビ）流おしゃれな「ケータリング」&「 オードブル」で！

2024年も残りわずか。年末に差し掛かり、クリスマスや忘年会などのイベントが増えてくる季節ですね。今回この記事では、to-un-beのクリスマスのイベントを中心としたご注文のメニュー内容や舞台裏のエピソードなど過去の事例をご紹介します。

クリスマスに向けておしゃれな「ケータリング」や「デリバリー」をお探しの方は、是非to-un-be流のクリスマスメニューを参考にしてくださいね。

to-un-be（トゥアンビ）流おしゃれクリスマス「ケータリング」事例

こちらでは、昨年、某報道番組のクリスマス&忘年会でオーダーいただいたケータリングの事例をご紹介いたします。

CASE STUDY

【イベント内容】

某報道番組のクリスマス&忘年会

【ゲスト人数】

70～80名分のお料理（各20～30人前をご準備）

【利用プラン】

ORDER

【お客様からのご要望】

• 料理の品数をたくさん取り揃えて欲しい
• 見た目の華やかさ
• メインの司会者の方が喜んでいただけるようなメニューと空間作り

【メニュー内容】

◆アミューズ 8種

• 生ハムとチェリートマトのピンチョス
• しらすと柑橘のカッペリーニ
• 安曇野野菜のケークサレ
• トルティージャ
• パテスライダー
• セルベルドカニュのカナッペ
• ラタトゥイユカナッペ
• 鶏胸肉と有機野菜のガランティーヌ

各20ピース ◆オードブル 4種

• ズワイ蟹のマカロニサラダ
• 地鶏の自家製ハム
• タコのジェノベーゼ
• 鴨燻製と茄子のフリット

大皿各2皿 ◆前菜 3品

• 海老のテリーヌ　ミモザサラダ
• 白身魚のカルパッチョ　南仏風　
• 冷製ローストビーフ

大皿各2皿 ◆温製 10品

• 豚肩ロースと白インゲン豆のトマト煮込み　1台
• ケイジャンチキンロースト　1台
• 赤魚の白味噌焼　1台
• じゃがいものドフィノア風、アマトリチャーナ　ペンネ　1台
• 若鶏のシャスール風　1台
• 魚介のメロッソ　1台
• 安曇野野菜のポトフ　1台
• シーフードグリーンカレー　1台
• 豚バラ肉の塩麹角煮　1台

to-un-be（トゥアンビ）の本領発揮！フランス料理の華やかさを存分に演出！

こちらのケータリングでは、某報道番組のスタッフ様から「忘年会用」として70～80名様分ほどの大規模なプランを完全オーダーメイドにてご注文をいただいた事例となります。

当初、別のお店で探されておられましたが、品数、華やかさでNGがでてしまったとのことで、to-un-beにご相談をいただきました。

今回、一番大切にされたいポイントとして、「番組のメイン司会者の方が喜んでくれると会にしたい」というご要望があり、

• メニューの華やかさ
• 豊富な品数
• 贅沢感あふれる空間作り

を軸とし、タイミング的にもクリスマスが近かったことや、メニューの華やかさがご要望にマッチしていると考え、to-un-beの最も得意とするジャンルである「フランス料理」をベースにクリスマス仕様の演出を行いました。

バラエティ豊かな見た目にも美しいメニューの数々

メニューで強くご要望いただいた中では、「品数の多さ」というものがありました。
その中でも、温かいメニューと冷たいメニュー、それぞれバランスを考えてご提供させていだきました。
ご注文いただいてから、当日まであまり時間がない中でのメニュー作りではありましたが、フランス料理というジャンルもあり、to-un-beの本量発揮ができたのではないかと思います。

メインの司会者の方がシャンパンがお好きだということもあり、シャンパンに合うメニューを考えました。クリスマスとフランス料理の相性もよいので、見た目にも華やかで心躍るメニューをご提供することができたと思います。

クリスマスを華やかに彩る「特大ケーキ」

会に参加された方の中でもやはり一番好評だったのは、クリスマスのイメージにぴったりだった「特大ケーキ」です。

to-un-beのシェフは、フランス料理出身者が多くデザートも得意分野なのですが、司会者の方が喜んでいただけるような見た目の芸術性と華やかさが際立って、大変ご好評をいただくことができました。

テーブルに添えられたクリスマスのオーナメントやフラワーアレンジメント。赤や緑で彩られたケーキが、クリスマスシーズンの「ワクワク感」を表現できたと思います。

to-un-beのオーダーメイドプランでは、お料理はもちろんのことテーブルセッティングからプロデュースが可能です。ご予算に合わせて最適なご提案をさせていただきますので、是非お気軽にご相談いただければと思います。

自宅でお祝い派におすすめ！to-un-be（トゥアンビ）のクリスマスBOX

通常メニューよりもちょっぴり豪華に、自宅にいながらレストランの気分を味わうことができる月替わりコラボセットです。

CASE STUDY

【利用プラン】

通販（クリスマス用マンスリーボックス）

※12月1日よりご注文開始いたします。
※全国配送可能。ヤマトクール便でのお届けいたします。

【メニュー内容】

※こちらは12月中限定のスペシャルメニューとなります

• カクテルシュリンプとマカロニサラダ
• 冬野菜とエストラゴンマヨネーズ
• 魚介のブルゴーニュ風
• コンテ/ブリー/レーズン/ナッツ
• サーモン緑豆のタルタル
• インカの目覚めのポテトサラダ
• ブレザオラとフランボワーズのブルスケッタ
• 豚肩ロースのレモンスペアリブ風
• 黒毛和牛ローストビーフ　レフォール風味

to-un-be（トゥアンビ）のクリスマスディナーを通販で楽しめる！

to-un-beの大切にしていることの一つとして、お料理をお届けするだけではなく「食の体験」を楽しんでいただきたいという想いがあります。

大切な方とto-un-beのお料理を囲んで過ごしていただく楽しいひとときの思い出。

レストランで食事をしているような贅沢で素敵な「体験」をお届けしたいというコンセプトからスタートした「マンスリーBOX」ですが、12月はクリスマスメニューとしてご提供いたします。

クリスマスディナーの主役「ローストチキン」

クリスマスといえば「ローストチキン」ですが、フランスでも定番料理となっています。 to-un-beはフランス料理出身のシェフが多いため、「本場のローストチキン」をご自宅で味わっていただくことができます。

もちろん、to-un-beの看板メニューであるローストビーフもお届けいたします。
デザートにはUNBEの別ブランドとなる「EPI」のチーズケーキもセットでお届けしますので、クリスマスケーキとして楽しんでいただけます。
聖なる夜を自宅にいながら豪華ディナーでお祝いしてくださいね。

いつもお世話になっている方へのギフトはもちろん、会社やご友人、ご家族でのパーティーにもおすすめです。

クリスマスはto-un-be（トゥアンビ）で素敵なクリスマスを

• 完全オーダーメイドのオリジナル性
• テーブルコーディネートや、会を盛り上げる空間プロデュースもご相談が可能
• ケータリングやデリバリー、通販など多彩なプランをご用意
• ご自宅でシェフが腕をふるう出張シェフサービスも人気！

年末に向けてクリスマスや忘年会などのイベントが増えてまいりますが、to-un-beでは様々なプランをご用意しておりますので、是非、お気軽にご相談いただければと思います。