【2026年発送分受付中】【全国配送】創作「和」オードブル 2人前 9品（至極の漬け焼きローストビーフ入り）

ご自宅でゆっくり、割烹料理を堪能。
【創作「和」オードブル】

和の食材や調理法にフレンチの要素をちょっぴり加えた割烹料理がご家族やご友人と過ごす大切な時間に花を咲かせます。雲丹やずわい蟹、真鯛などフレンチオードブルより海の恵みを多く取り入れ、更に当店名物の極上漬け焼きローストビーフを詰め込んだ贅沢なメニューに仕上げました。

日本酒などに合う割烹料理のようなご馳走「和」オードブルは、特別な時だけではなく、ちょっとした自分へのご褒美にもおすすめ。ゆったり贅沢な家飲みも・・・

【シェフこだわりの厳選素材】

to-un-beのオードブルは、雲丹や黒毛和牛、安曇野野菜など厳選食材を使用。
なるべく日本食材の良さを伝えられるよう産地にはこだわりを。

中でも野菜は、シェフ自ら国内の野菜生産地に足しげく通い、農家さんと時間をかけてコミュニケーションをとり、お料理に合う新鮮で厳選された野菜ばかりを仕入れています。

メニュー内容

●海老真丈のムース 生姜餡
たっぷりの海老と昆布で柔らかく仕上げたムース仕立て。生姜香る餡をかけて。

●雲丹の茶碗蒸しフラン　鱒玉のせ
雲丹の香りと旨味を移したアパレイユを優しく火入れしました。いくらの塩味をプラス。

●ずわい蟹のポテトサラダ
蟹の旨味とジャガ芋の相乗効果。軽やかに仕上げたクリーミーサラダ。ローストしたアーモンドを添えて。

●タスマニアサーモンのキッシュ　香草クリーム
丁寧にマリネしたサーモンをふんだんに使ったタルト。ハーブの効いたチーズを合わせました。

●真鯛の塩麹焼き　ラタトゥイユ添え
天然な真鯛の身に糀の効いたハーブソースを塗ってしっとりと焼き上げました。ふわふわの仕上がりでラタトゥイユとの相性も良し。

●イベリコ豚のペルシャード
自家製のハムにマスタードと香草パン粉でこんがりと焼き上げます。
マスタードで作ったほうれん草の辛子和え添え。

●バルサミコちらし寿司　寿司海老とわさびとびっ子
甘酢っぱい洋風ちらし。色合いも鮮やかに洋と和の融合した楽しいちらし寿司。

●黒毛和牛 漬け焼きローストビーフ
丁寧に下処理した和牛肉に低温調理を施しました。黒胡椒と醤油麹を効かせた繊細で力強い自慢の一品。レモン添え。

●抹茶とホワイトチョコのガトーショコラ
風味豊かな京都辻抹茶とベルギー産のブランドショコラを組み合わせたリッチな仕上がり。

セット内容・お重サイズ

• 約2人前
• 1段9品（お重外寸 253mm×253mm×高さ55mm）
  
• 風呂敷
• リーフレット
• 成分表

ギフトカードについて

• シーンに合わせて、お好きなメッセージカードをお選びいただけます。
• ご購入の際、お好きなカードを1つお選びください。
• デザインは予告なく変更する場合がございますので、ご了承ください。
• 商品１点につき無料でおつけできるカードは１枚です。

商品受取について

• 受取日より5日以上前にご注文ください。
  ※大雪・悪天候・交通の混雑等により配送遅延が発生する場合がございます。
  ※配送はヤマトクール便（お料理は冷蔵・ドルチェは冷凍でお届け）です。別途送料（1,350円）がかかります。
  

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