【Monthly collab box（月替わりコラボセット）】7月 初夏の味覚　折衷とメイン料理「和出汁の効いた初夏のさっぱり塩ナヴァラン」・ドルチェセット

【Monthly collab box（月替わりコラボセット）】

「和」を基調としたモダンフレンチケータリングUN-BE LABから生まれる月替わり「to-un-be」オードブルとCHEESECAKE「EPI」のドルチェセット。

季節に合わせた特別なボックスです。

通常メニューよりもちょっぴり豪華に、その時期のイベントに合わせたスペシャルな内容になっています。

いつもお世話になっている方へのギフトはもちろん、会社やご友人、ご家族でのパーティーにもおすすめ。
店頭受取またはクール便でのお届けが可能です。

7月のテーマは、初夏の味覚　折衷。

フランス料理をベースに、ジャパンクラフトを意識し和の要素を散りばめたオードブルセット。魚、肉はもちろん初夏の野菜を使い、バランスの取れたメニューです。
来たる夏に控えて良き初夏を迎える楽しいBoxに仕上がっています。

メインには、和出汁をきかせたさっぱり羊肉の煮込み「塩ナヴァラン」を。やさしく彩った爽やかで癖がない、でもクセになる一皿。

最後のドルチェには、EPI新作のデザート「ホワイトバナナココ」チーズケーキ。バナナの豊かな甘さと、南国の風を感じるココナッツの爽やかさが溶け合うさっぱりデザートです。梅雨入りでジメジメした夏の始まりに、元気の出るプレートをぜひご賞味ください！

夏のギフト、ホームパーティー、贅沢お家ディナー、自分たちへのご褒美などにおすすめです。

※こちらの商品は、「7月31日まで」ご注文いただけます。
受付最終日の7月31日にご注文いただいた場合、8/4発送または店頭受取可能です。

メニュー内容

• ■タパス＆オードブル９種盛り合わせ
  （内容）
  初夏野菜の胡麻グレック：コリアンダーと赤ワインヴィネガーを効かせた
  フランス式ピクルス　胡麻の風味を添えて。
  茄子とオリーブのキャビア風塩麹タルト：キャビアドオーベルジーヌというフランスのおつまみをタルトに。茄子に塩麹ソースを塗って焼き上げて叩いて卵黄と混ぜタルトに詰めて焼き上げました。
  ゆかりフムス&ジャルディニエール：その日の野菜をふんだんに新鮮なままに仕上げたディップ野菜ソースはちょっと紫なひよこ豆のペースト。
  煮蛸の山椒セモリナ粉ロティ：柔らかく煮た蛸にセモリナパン粉を塗ってこんがりと焼き上げた前菜。山椒の風味プラス。
  真鯛のピルピル風　紫蘇風味：フランス南西料理、ニンニクオイル煮　大葉で清涼感を纏わせる。
  海老と初夏野菜の真丈：とうもろこしや枝豆などを入れた海老ムース　和出汁ジュレ。
  銘柄鶏と南仏のルーロー　和風ラケ：開いた鶏にアンチョビや初夏野菜を乗せて巻いて焼きました。ニースなどで食べられる鶏の軽い煮込みをモチーフに。
  ロゼドロティドポー　雲丹のドット：低温調理ローストポークの薔薇仕立て　練り雲丹をドットに見立てて。
  和牛肉のコートレット　八丁味噌：低温調理した和牛ローストビーフをレアカツレツにしました。濃厚な八丁味噌のクネル添え。

• ■メイン料理
  和出汁の効いた初夏のさっぱり塩ナヴァラン
  ※メイン料理は温めが必要です。ご自宅で温め可能な場合は真空パックにてご提供いたします。外出先や野外でお楽しみいただく場合は温め容器（紐をひっぱることで加熱する加熱機能付き容器）にてご提供いたします。ご希望の方は、別途+400円を頂戴いたします。ご注文時にお選びください。

• ■ドルチェ
  CHEESECAKE「EPI」ホワイトバナナココ

内容量・お重サイズ

• 2～3人前
• お重外寸 253mm×253mm×高さ55mm

店頭受取または発送について

• 店頭受取および配送ともに4日前までにご注文ください。
  例：店頭受取日・発送日3/29希望の場合は、3/25までにご注文
  ※発送の場合は受取日が地域や天候によって異なります。
• 店頭受取場所は「東京都台東区千束2-11-4」
• 配送はヤマトクール便（お料理は冷蔵・ドルチェは冷凍でお届け）です。別途送料（1,350円）がかかります。

ご注文時の注意事項

• 店頭受取の場合
  ①ご希望の店頭受取日で商品を選択しカートへ追加
  ②カートの中で「店頭受取」を選択
  ③受取日時を4日後以降で選択し、ご購入手続きへ進んでください。
  ※この際、4日以内の日付を選択しますと、商品をご用意できない場合がありますのでご注意ください。

• 商品発送の場合
  ①ご希望の発送日で商品を選択しカートへ追加
  ②カートの中で「配送（通販商品）」を選択
  ③choose a dateにて4日後以降で選択し、ご購入手続きへ進んでください。
  ※この際、4日以内の日付を選択しますと、商品をご用意できない場合がありますのでご注意ください。