【Monthly collab box（月替わりコラボセット）】10月 フランス感じる秋の味覚とメイン料理「うずらのファルシー クリームリゾット詰め 木の子クリームニョッキ」・ドルチェセット

【Monthly collab box（月替わりコラボセット）】

「和」を基調としたモダンフレンチケータリングUN-BE LABから生まれる月替わり「to-un-be」オードブルとCHEESECAKE「EPI」のドルチェセット。

季節に合わせた特別なボックスです。

通常メニューよりもちょっぴり豪華に、その時期のイベントに合わせたスペシャルな内容になっています。

いつもお世話になっている方へのギフトはもちろん、会社やご友人、ご家族でのパーティーにもおすすめ。
店頭受取またはクール便でのお届けが可能です。

10月のテーマは、フランス感じる秋の味覚。

夏から秋へ。
暑さも和らいで、秋の食材も豊富になってきました。

紅葉も始まる秋のフランス、落ち葉が飾るパリのオープンテラスで濃いめの赤ワインと一緒に合わせたい組み合わせのメニューです。

メイン料理には、鶉（うずら）を丸ごと使った一品。クリームリゾットを詰めて焼き上げたファルシー（詰め物）仕立て。木の子クリームにからめたニョッキを添えています。

最後のドルチェには、10月～11月頃で終了となるEPI『苺×マルドン塩×ヌガティーヌ』チーズケーキ。塩気のきいた余韻とキャラメルアーモンドのカリカリ感。苺の柔らかな甘みと酸味がマッチした特別なデザートです。

シェフおすすめのペアリングは「カーブドッチワイナリー　ピノノワール」。ぜひお食事とともにお試しください！

ホームパーティー、贅沢お家ディナー、自分たちへのご褒美などにおすすめです。10月のひとときを、美食と共に存分にお楽しみください。

※こちらの商品は、「10月31日まで」ご注文いただけます。
受付最終日の10月31日にご注文いただいた場合、11/5宅急便受取または11/4店頭受取可能です。

メニュー内容

• ■タパス＆オードブル９種盛り合わせ
  （内容）
  栗と銀杏のフラン：洋風の茶碗蒸し。クリームやフォンで繋いだ柔らかな味
  ポルチーニのボルドレーズ：贅沢に使用したポルチーニ茸にニンニクやエシャロットやパセリをふんだんに使ってソテーしました
  焼き茄子とサーモンのルーロ：数種のハーブでローストしたスライス茄子とサーモンのマリネを共に巻いてロティした一品
  葡萄のロティ　フォアグラのポワレ：種無し赤葡萄に砂糖を軽くまぶして、ゆっくりと焼き上げて添えます
  南瓜とアーモンドのタルト：シンプルな南瓜のキッシュ仕立て。ナッツの香りをまとわせて
  戻りカツオのコートレット　マルミタコ風：南西地方のマルミタコ（漁師料理）を意識したトマト煮風ソース
  柿のマセレ　ハモンセラーノ：ブランデー、仏産サトウキビでマリネした柿とイベリコハムを合わせました
  秋刀魚と里芋のガトー仕立て：軽くソテーした秋刀魚と里芋をプレスしたテリーヌ
  若鶏と海老のムース　蓮根フリット：軽やかな海老ムースを蓮根に挟んで揚げました

• ■メイン料理
  鶉（うずら）のファルシー　クリームリゾット詰め　木の子クリームニョッキ
  ※メイン料理は温めが必要です。ご自宅で温め可能な場合は真空パックにてご提供いたします。外出先や野外でお楽しみいただく場合は温め容器（紐をひっぱることで加熱する加熱機能付き容器）にてご提供いたします。ご希望の方は、別途+400円を頂戴いたします。ご注文時にお選びください。

• ■ドルチェ
  CHEESECAKE「EPI」苺×マルドン塩×ヌガティーヌ

内容量・お重サイズ

• 2～3人前
• お重外寸 253mm×253mm×高さ55mm

商品受取について

• 宅急便でのお届けの場合、受取日より5日以上前にご注文ください。
  ※大雪・悪天候・交通の混雑等により配送遅延が発生する場合がございます。
• ※配送はヤマトクール便（お料理は冷蔵・ドルチェは冷凍でお届け）です。別途送料（1,350円）がかかります。
  
  
• 店頭受取の場合、受取日より4日以上前にご注文ください。
• 店頭受取場所は「東京都台東区千束2-11-4」
  

ご注文時の注意事項

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  ※この際、4日以内の日付を選択しますと、商品をご用意できない場合がありますのでご注意ください。