【Monthly collab box】4月5月6月限定 春バスク9品オードブル・メイン料理「三元豚のバスケーズ」・ドルチェセット

4月5月6月限定【Monthly collab box】

「和」を基調としたモダンフレンチケータリングUN-BE LABから生まれる月替わり「to-un-be」オードブルとCHEESECAKE「EPI」のドルチェセット。

季節に合わせた特別なボックスです。

通常メニューよりもちょっぴり豪華に、その時期のイベントに合わせたスペシャルな内容になっています。

いつもお世話になっている方へのギフトはもちろん、会社やご友人、ご家族でのパーティーにもおすすめ。
店頭受取またはクール便でのお届けが可能です。

今回のテーマは、「春バスク」。

海と山の幸に恵まれたフランスとスペインの間ではぐくまれたバスク料理。そんなバスク料理に、春の息吹を感じさせるエッセンスをプラス。

メイン料理の「三元豚のバスケーズ」と彩り豊かな野菜のブールヴァチュールを中心に、ハモンセラーノの生ハムとオリーブのマリネなど、9品のオードブルをセットにしました。また、ヨーロッパ南西部の豊かな味わいを盛り込んだメニューには、赤海老と浅利のマリニエールや若鶏と春野菜のガランティーヌなど、季節感溢れる逸品が並びます。

最後のドルチェには、EPI季節限定チーズケーキ『辻利抹茶×黒蜜×渋栗』。抹茶の緑豊かな旨味と、栗の甘さ、黒蜜の豊かなコクが融合した上品な味わいで、春の訪れを華やかに彩ります。

バスク地方の伝統と新鮮な春の味覚をご自宅でぜひご堪能ください。

※こちらの商品は、受付最終日の6月30日にご注文いただいた場合、7/5宅急便受取または7/4店頭受取可能です。

メニュー内容

• ■タパス＆オードブル９種盛り合わせ
  （内容）
  ハモンセラーノの生ハムとオリーブ：イベリコ豚のブランドハムとオリーブマリネを合わせました。
  黒胡椒風味のプティサレ　ロメスコソース：柔らかく煮た塩豚バラに、野菜をベースにしたソースを合わせた一品。
  若鶏と春野菜のガランティーヌ：鶏もも肉に鶏ムースと旬野菜を巻いて低温調理したハム。
  烏賊とアンディーブのガリシア風：春のイカとチコリーをシンプルな調理で味付けしたスペイン風のグリエ。
  赤海老と浅利のマリニエール　パセリオイル：白ワイン蒸しにして生クリームで繋ぎました。美しい緑のオイルがけ。
  真鯛のピぺラード風：パプリカ、ベーコン、トマトで煮込んだカスエラ料理の魚版。目玉焼き添え。
  数種の豆のタルタル　ホタルイカのタルトレット：そら豆、緑豆、枝豆のレムラード和えにホタルイカを乗せたタルト仕立て。
  帆立のポワレ　サラミとミモザ：こんがりと焼いたホタテ貝に細切りのサラミと刻んだゆで卵のサラダ仕立て。
  和牛のカルパッチョ仕立て：煮詰めたバルサミコソース、生マッシュルーム、パルミジャーノとリッチな逸品。

• ■メイン料理
  三元豚のバスケーズ
  彩り野菜のブールヴァチュール
  
  ※メイン料理は温めが必要です。ご自宅で温め可能な場合は真空パックにてご提供いたします。外出先や野外でお楽しみいただく場合は温め容器（紐をひっぱることで加熱する加熱機能付き容器）にてご提供いたします。ご希望の方は、別途+400円を頂戴いたします。ご注文時にお選びください。

• ■ドルチェ
  CHEESECAKE「EPI」辻利抹茶×黒蜜×渋栗

内容量・お重サイズ

• 2～3人前
• お重外寸 253mm×253mm×高さ55mm

商品受取について

• 宅急便でのお届けの場合、受取日より5日以上前にご注文ください。
  ※大雪・悪天候・交通の混雑等により配送遅延が発生する場合がございます。
  ※配送はヤマトクール便（お料理は冷蔵・ドルチェは冷凍でお届け）です。別途送料（1,350円）がかかります。
  
  
• 店頭受取の場合、受取日より4日以上前にご注文ください。
  店頭受取場所は「東京都台東区千束2-11-4」
  

ご注文時の注意事項

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