【Monthly collab box】7月8月9月限定 南仏×霧島黒豚 9品オードブル・メイン料理「霧島黒豚のプロヴァンス風」・ドルチェセット

7月8月9月限定【Monthly collab box】

「和」を基調としたモダンフレンチケータリングUN-BE LABから生まれる月替わり「to-un-be」オードブルとCHEESECAKE「EPI」のドルチェセット。

季節に合わせた特別なボックスです。

通常メニューよりもちょっぴり豪華に、その時期のイベントに合わせたスペシャルな内容になっています。

いつもお世話になっている方へのギフトはもちろん、会社やご友人、ご家族でのパーティーにもおすすめ。
店頭受取またはクール便でのお届けが可能です。

今回のテーマは、「南仏」×「霧島黒豚」。

地中海の太陽の恵みとハーブの香りに満ちた南仏料理に、日本食材「宮崎県産霧島黒豚」の豊かな旨みを重ね、to-un-beらしさ全開のアレンジメニューです。

メイン料理には、シェフが選び抜いた銘柄豚「宮崎県産霧島黒豚」を使い「プロヴァンス風コンキリエと旬野菜のソテー」を。「モチニク」と称されるほどの弾力で噛むほどに旨みが広がる霧島黒豚を、南仏プロヴァンスの香りと旬野菜を添えて丁寧に仕上げました。

オードブル９種は、地中海の恵みと夏野菜をふんだんに使った、南仏のエスプリ漂う盛合せ。仔羊のコンフィや黒毛和牛の赤ワイン煮込み、ブイヤベース風魚介など、香り高いメニューが並びます。

最後のドルチェには、EPI季節限定チーズケーキ『パッション×ライム×バイマックル』。パッションフルーツの爽やかな酸味に、ライムとバイマックル（別名コブミカン）の清々しい香りが重なり合う、夏にぴったりの味わい。涼しげで軽やかな酸味と甘みのバランスが、一口ごとに心地よく広がる「夏EPI」です。

夏のテーブルを彩る、南仏×霧島黒豚の香り高いひとときをご自宅でぜひご堪能ください。

※こちらの商品は、受付最終日の9月30日にご注文いただいた場合、10/5宅急便受取または10/4店頭受取可能です。

メニュー内容

• ■タパス＆オードブル９種盛り合わせ
  （内容）
  ラタトゥイユ　仔羊肩肉のコンフィ：ゴロゴロのお野菜のトマト煮込みとホロホロの仔羊の共演。
  トマトファルシ　タンドリー風味：トマトをくり抜いて、スパイシーな挽肉を詰めて焼き上げました。
  鮪マリネのニース風サラダ：インゲン、じゃがいも、ゆで卵と夏らしい南仏定番のサラダ。
  夏野菜とヤリイカ　アイオリ仕立て：シンプルにグリエ。ニンニクとオイルで作る病みつきソース添え。
  タルトピサラディエール：甘く炒めた玉ねぎとアンチョビ、オリーブで作るニースタルト。
  ひよこ豆のパニス　山羊チーズソース：南フランスのソウルフード。ヤギチーズがアクセント。
  茄子のベニエと茄子のキャビア：定番の茄子フライには茄子で作るキャビア風ソースを合わせました。
  黒毛和牛のドーブ：南フランスの赤ワイン煮込み。タジャスケやオレンジを入れた爽やかな仕上げ。
  フリュイドメール　ブイヤベースソース：彩り豊かな魚介の盛り合わせ　濃度のついた魚介ソースで。

• ■メイン料理
  宮崎県産霧島黒豚のプロヴァンス風
  コンキリエと旬野菜のソテー
  
  ※メイン料理は温めが必要です。ご自宅で温め可能な場合は真空パックにてご提供いたします。外出先や野外でお楽しみいただく場合は温め容器（紐をひっぱることで加熱する加熱機能付き容器）にてご提供いたします。ご希望の方は、別途+400円を頂戴いたします。ご注文時にお選びください。

• ■ドルチェ
  CHEESECAKE「EPI」パッションフルーツ×ライム×バイマックル

内容量・お重サイズ

• 2～3人前
• メイン料理
• お重外寸 253mm×253mm×高さ55mm
• EPIチーズケーキ　縦約15cm×横約6cm×高さ約5.5cm 重さ350g

商品受取について

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  ※大雪・悪天候・交通の混雑等により配送遅延が発生する場合がございます。
  ※配送はヤマトクール便（お料理は冷蔵・ドルチェは冷凍でお届け）です。別途送料（1,350円）がかかります。
  
  
• 店頭受取の場合、受取日より4日以上前にご注文ください。
  店頭受取場所は「東京都台東区千束2-11-4」
  

ご注文時の注意事項

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