記事一覧
自分の固定概念を崩して、新しい要素を取り入れていく 一柳晶紀シェフ
地元である東京 五反野で「ビストロ アンソール」を立ち上げ、ケータリング業やプライベートレストランの料理長も兼任する一柳晶紀シェフ。小さな頃からケーキ作りが大好きだったというシェフに、料理との向き合い方、これからの展望などを伺いました。
自分の固定概念を崩して、新しい要素を取り入れていく 一柳晶紀シェフ
地元である東京 五反野で「ビストロ アンソール」を立ち上げ、ケータリング業やプライベートレストランの料理長も兼任する一柳晶紀シェフ。小さな頃からケーキ作りが大好きだったというシェフに、料理との向き合い方、これからの展望などを伺いました。
パーソナルな料理体験を提供するために、今できることを 村田洋祐シェフ
下町風情が残り商店街も活気ある街、東京 五反野の「ビストロ アンソール」で現場に立ちながら、依頼があれば出張プライベートシェフもこなす村田洋祐シェフ。 この記事では、料理人を志したキッカケや、料理をする上で大切にしていることなどを伺いました。
パーソナルな料理体験を提供するために、今できることを 村田洋祐シェフ
下町風情が残り商店街も活気ある街、東京 五反野の「ビストロ アンソール」で現場に立ちながら、依頼があれば出張プライベートシェフもこなす村田洋祐シェフ。 この記事では、料理人を志したキッカケや、料理をする上で大切にしていることなどを伺いました。
